Reifegruppen

In der Datenbank werden die Sorten in drei Reifetypen unterteilt

Sommersorten - frühe Reife

• Baumreife zwischen Mitte Juli und maximal Mitte September
• Genussreife fällt mit der Baumreife zusammen
• höchstens bis Ende September lagerfähig

Herbstsorten - mittlere Reife

• Baumreife etwa ab Mitte September bis Anfang Oktober
• Genussreife fällt mit Baumreife zusammen oder tritt nach kurzer Lagerdauer ein
• höchstens bis Dezember lagerfähig

Wintersorten - späte Reife

• Baumreife ab Anfang Oktober bis Anfang November
• Genussreife meist nicht mit der Baumreife zusammen, sondern tritt erst nach der Lagerung ein
• mindestens bis Januar lagerfähig, häufig bis März/April, vereinzelt darüber hinaus

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