Der Zeitpunkt der Ernte entscheidet nicht nur über die optische Qualität und den Geschmack unserer Früchte, sondern beeinflusst auch maßgeblich die potentielle Haltbarkeit in der Lagerung. Insbesondere in den klimatisch herausfordernden Zeiten und mit abnormalen Reifeverhalten unserer Äpfel und Birnen ist es umso bedeutender das optimale Erntefenster zu treffen um Lebensmittelverluste zu vermeiden und die Bodenseeregion mit hochwertigen Ware zu versorgen.

In Referenzobstanlagen am Standort Bavendorf führt das Kompetenzzentrum Fachbereich Ernte, Lagerung und Fruchtqualität regelmäßige Reifemessungen durch, und teilt die Ergebnisse kostenfrei in einem Reife-Newsletter. Betriebe am Bodensee können diese Messungen als Vergleichswert für für ihre Ernteplanung nehmen.

Gerne können Sie sich kostenfrei per Mail an lagergruppe@kob-bavendorf.de für unseren Reife-Newsletter anmelden.

Download der Ernte- und Reifeempfehlungen KOB

Basierend auf langjährigen Feld- und Lagerversuchen wurden am Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee für regionale Apfel- und Birnensorten Empfehlungen für optimale Reifegrade zur Ernte entwickelt und validiert. Die Empfehlungen gelten für einen optimalen Kompromiss aus Produktqualität und Haltbarkeit in der Langzeitlagerung. Früchte für den Direktverkauf zur Ernte sollten tendenziell 5-7 Tage später geerntet werden. Mit einem Klick auf das Bild kommen Sie zu unseren Ernteempfehlungen. Sollte Ihre Sorte nicht dabei sein, wenden Sie sich bitte an lagergruppe@kob-bavendorf.de. Vielleicht befindet sich die Sorte schon in der Prüfung und erste Anhaltspunkte stehen zur Verfügung.