Über Uns Aktuelles Arbeitsbereiche Projekte Service

Minister von Hammerstein (Apfel)

Reifetyp
Spät

Verwendungszweck
Tafelobst

Klimaanspruch
hoch

Erntemonat
November

Herkunft

1882 von R. Goethe in Geisenheim aus einem Kern von ‘Landsberger Renette’ gezogen. 1891 erste Früchte.

Allgemeine Beurteilung

Gehaltvoller Apfel, der sein besonderes Aroma allerdings nur bei optimaler Fruchtgröße und später Ernte erhält. Hierfür benötigt er warme Standorte mit langer Vegetationsdauer und nährstoffreichen Böden. Der Baum ist sehr fruchtbar und sollte regelmäßig verjüngt, überzählige Früchte sollten ausgedünnt werden. Die Frucht ist erst nach längerem Lagern genussreif.

Frucht

Mittelgroß bis groß. Form insgesamt unregelmäßig, manchmal ungleichhälftig; kugelförmig abgeflacht, teils auch etwas hochgebaut. Oberfläche uneben, teils beulig, meist mit 5 breiten Kanten. Grundfarbe vollreif mattgelb, Deckfarbe selten, wenig, trüborange verwaschen. Schale glatt und fein. Stielgrube mitteltief bis tief, mittelweit bis weit; mittelfein strahlig berostet. Stiel kurz bis mittellang, knopfig. Kelchgrube flach bis mitteltief, mittelweit, mit ausgeprägten Rippen. Kelch klein bis mittelgroß, halb geöffnet. Kelchhöhle flach bis mitteltief, mittelbreit, kegelförmig abgestumpft, in oft breite, manchmal bis zum Kernhaus reichende Kelchröhre übergehend. Kernhaus mittelgroß, mittig; Achse wenig geöffnet; Wände halbmondförmig, mit mittelbreiten Rissen. Kerne zahlreich, mittelbreit, länglich, kurz zugespitzt. Fleisch gelblich weiß, locker, feinzellig, sehr saftig, süßsäuerlich, markant gewürzt.

Baum

Mittelstarker Wuchs. Krone aufgrund des kräftigen Behangs später schirmförmig. Blüte erscheint früh, anhaltend, witterungs¬unempfindlich. Früh einsetzende Erträge, jährlich gut. Die Sorte ist anfällig für Mehltau und Schorf. Sie beansprucht gute, feuchte Böden und warme Lagen.

Besondere Merkmale

Meist fünf deutliche Kanten. Lange Kelchröhre. Stiel knopfig.