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Reifegruppen

In der Sortendatenbank A-Z werden die Sorten in  drei Reifegruppen unterteilt

 

Sommersorte - frühe Reife

  • Baumreife zwischen Mitte Juli und maximal Mitte September
  • Genussreife fällt mit der Baumreife zusammen
  • höchstens bis Ende September lagerfähig

 

Herbstsorte - mittlere Reife

  • Baumreife etwa ab Mitte September bis Anfang Oktober
  • Genussreife fällt mit Baumreife zusammen oder tritt nach kurzer Lagerdauer ein
  • höchstens bis Dezember lagerfähig

 

Wintersorte - späte Reife

  • Baumreife ab Anfang Oktober bis Anfang November
  • Genussreife fällt nicht mit der Baumreife zusammen, sondern tritt erst nach der Lagerung ein
  • mindestens bis Januar lagerfähig, häufig bis März/April, vereinzelt darüber hinaus