Aktuelles

Fruchtwelt 2012

Die regional bedeutende Messe findet wieder vom 24. bis 26. Februar 2012 in Friedrichshafen statt. Als einer der ideellen Träger der Messe ist natürlich auch wieder das KOB mit dabei. Besuchen Sie uns an unserem Stand! Wir freuen uns auf Interessierte. ►Fruchtwelt Bodensee 2012

Mostseminar

Die alte Mosttradition wieder zu beleben und die Verwertung von Äpfeln und Birnen aus dem Streuobstbau zu fördern, war das Ziel des Mostseminars. Es wurde von PLENUM Allgäu-Oberschwaben gefördert und fand am 26. Oktober 2011 im Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee statt. Neben Vorträgen konnten die Teilnehmer sortenreinen Saft, Most und Früchte probieren.

 Dr. Ulrich Mayr stellte das Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee und die dortigen Aktivitäten im Bereich Streuobstbau und Sortenerhaltung vor. Er erläuterte er das Projekt und die Auswahl der Sorten für die Herstellung der sortenreinen Moste und Säfte. Die Präsentation (pdf-Datei/ 2,3 MB) kann hier heruntergeladen werden.

Dr. Richard Dietrich (Dietrich-Vorarlberger Kostbarkeiten KG) erläuterte die Vermarktungsstrategien in Österreich. Dort werden beispielsweise Mostsommeliers ausgebildet, es finden Mostprämierungen statt und im "Mostviertel" werden Landschaft und Most erfolgreich vermarktet  (Präsentation als pdf-Datei / 4,6 MB).

Markus Zehnder (Landratsamt Zollernalbkreis) gab nach einem kurzen Rückblick auf die  Mosttradition praktische Hinweise für die Mostbereitung und die Sortenwahl. Er führt  regelmäßig Mostprämierungen durch und konnte feststellen, dass sich die Qualität der eingereichten Moste im Laufe der Zeit deutlich verbesserte. (Präsentation als pdf-Datei / 7 MB).

Anschließend konnten die Teilnehmer Sensorik und Geschmacksrichtungen  anhand von verschiedenen Proben selber testen. Christian Knaus (Mosträdle Schwatzenmühle) hatte dazu eigene Moste mitgebracht und erläuterte das Vorgehen und die Bewertung bei Degustationen. Eine hohe Qualität und eine gute Präsentation der Moste sind für ihn die Voraussetzung, damit der Most wieder an Wertschätzung gewinnt.

Auswertung der Verkostung der sortenreinen Moste

Leider wurden nur wenig Bewertungen abgegen, so dass nur tendenzielle Aussagen möglich sind. Die meisten guten Bewertungen erreichte die Sorte 'Hansaprinz'. Weitere Sorten mit überwiegend guten Bewertungen waren 'Gravensteiner' und 'Geheimrat Dr. Oldenburg'.

Jugendwettbewerb "Mein Freund der Baum - Ich tu' was!" 

 Am Mittwoch, den 19. Oktober fand die Preisverleihung des  Landeswettbewerbs „Mein Freund der Baum - Ich tu‘ was!“ im Bauernhausmuseum Wolfegg statt. Die Gewinner wurden von Ministerialrat Dr. Konrad Rühl, Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, ausgezeichnet. Gesucht wurden Kinder und Jugendliche, die Streuobstwiesen näher erkunden und sich aktiv für ihre Erhaltung einsetzen.

 21 Wettbewerbsbeiträge von Schulen und Jugendgruppen gingen am Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee in Ravensburg ein, das die Organisation des Wettbewerbs übernahm. Die Jury war beeindruckt von der großen Vielfalt der Beiträge, die von der Baumpflanzung bis zur Ernte reichten und oft durch Naturbeobachtungen und den Bau von Nisthilfen ergänzt wurden.  Streuobstwiesen wurden beispielsweise zum „grünen Klassenzimmer“ oder in die Nachmittagsbetreuung einbezogen. Der selbst hergestellte Apfelsaft wurde z.B. für eine gemeinnützige Tafel gespendet, Früchte landeten in der „Dschungelküche“ einer Lebenshilfe-Organisation. Häufig wurden die Jugendlichen von Obst- und Gartenbauvereinen oder Fachberatern unterstützt, die ihre Erfahrung gerne weitergaben. Mehr dazu >>>